ご挨拶
- お客様に頂いたお時間を大切にしたい
-
料亭での修行を経て、ホテル日航東京 天麩羅「吉野」で12年経験を積み、料理長を務めて参りましたが2008年7月より、念願の独立をこの広尾の地でさせて頂くことになりました。
料亭時代、「調理場ではお客様の顔が見えない。カウンターに立って、常にお客様とお時間を共にできる対面での仕事をしたい」と志し、天ぷらの道へ。
お客様がいらしてからお帰りになるまで、大変貴重な時間を頂く事になります。 お出迎えからお見送りまで、かゆいところに手が届くようなサービスを提供し、お客様に愛して頂ける店づくりをしたいと考えております。
まずはお気軽に足をお運び頂き、私の天ぷらを知って頂ければ幸いです。
心よりお待ち申し上げております。 - 店主 内津 貴久
